自家製ササミ、鶏肉ジャーキーの増殖

２月１４日Vol.02

　雪はいまも降り続けているここ楢津地区。　ここ楢津・・・なぜ楢津なのか・・・・それはついこのあいだ来客があり、そのかたから教えてもらった。

　ここ楢津は以前は港町でここら一帯は海だったのだ。　それはヒゲも知っていたのだが、実は岡山の池田藩が岡山城を今の市街地の付近に建てる前に岡山の中心地として栄えたのがここ御津郡のこのあたりだったそうです。

　そして、ここ楢津は大きな港町で、今の奈良からの物資などもここへ届けられ、そこから唯一奈良との流通地として当時の奈良はこの楢も使われていたようで、それでここらがその楢の呼びの名残りなのだそうです。

　そんなこんなで、まぁ雑学としてですがそんな事を思いながらせっせと週に１回は作っているものがこれ！(^^;



　ん～かなり出来上がってタッパに入りきらなくなっちゃいました。(;^_^A アセアセ・・・　はい・・・このあいだ買った"Food Dehydrator"食品乾燥機で作った自家製の鶏肉、ササミジャーキーです。

　もう我が家のお祖母さんに爺ちゃん白犬はこれに目がありません(^▽^;)　これだけ作ってヒゲが食べるのは・・・数本ですねぇ。(^^;



　最近はササミがスーパーに行くと売り切れが多いので、しかたなく胸肉をスライスして作っています。　少なくなったら５００円分ぐらい買ってきてスライスすればだいたいこのぐらいになります。　でも食べ過ぎないようにコントロールしてあげないと・・・・肥満は心臓に負担がかかり、そして関節にも・・・

今度はドライフルーツに挑戦だ！(^▽^;)

１月１６日日曜日

　ん～今年の冬はせびれるなぁ～～{{ (>_<) }}

　昨夜はここ楢津、午後６時にはすでに－２度！　仕事の打ち合わせから帰ってあわてて水道やら給湯器のタンク保温準備！　廊下の水道にシンクの蛇口２つから少量の水を出します。

　寒波が来ると大変なんですよここは・・・そうでなくても寒い土地なので。

　そして夜になると・・・－５度付近になってます・・・・薪ストーブさんには頑張ってもらって温めてもらっています。　アトリエは２５度、リビングは２３度ぐらいです。

　お風呂場にいる観葉植物のために、その晩はお風呂に入ってお湯を張っておきます。

　こうして朝がきゃした・・・岡山市内なのに県北から中部あたりの気候ですここは。

　で、今朝は起きてからすぐに用意したのがこれ！



　今回も三段で、パイン、バナナ、そしてアップルです(^^)v

　ん～どうなるんだろう・・・・意外と速く乾燥しそうな気が・・・と言うのも、この乾燥機を置いている場所が簡易スタジオの方で、アトリエの隣の部屋！　普段は機材の物置状態な場所・・・ここに置くと薪ストーブの乾燥が手伝って速めに乾燥するのと、そして温度がそんなに寒くないわけですね。



　薪ストーブはものすごく部屋を乾燥させます。　ポップコーンとかジャンクフードを蓋あけたまま（袋の）ほっておいても、翌々日でもパリパリです。　湿気ないのです・・・なので・・・ヤカンを二つぐらい蓋をあけてセットしておかないと大変です。　人間がミーラになるかも・・・(^▽^;)




　そんなこんなで・・・さて・・・・今夜ぐらいには丁度よいものが出来ているかもしれません。　どれもスナックとして、そしてヘルシーかな(^^)

Food Dehydratorその後

１月１５日Vol.02

　昨夜セットしておいたFood Dehydratorのササミジャーキー・・・その後はどうなったかと言うと・・

　じゃーーーん！　こぉ～んな感じで綺麗に乾燥して




　だいたい８時間あたりで表面は完全に乾燥してました。　でもまだ柔らかい感じだったので、一応説明どおりに１日我慢して乾燥し続けました。

　朝にはパリパリ感が出てきてほぼ完成状態でしたが、やっぱりちゃんと１日置かないとと思ってそのまま我慢して放置。

　こうしてまる２４時間後には・・・・



　ん～なんだか感動！　こんな感じで綺麗にジャーキーが出来るのですねぇ・・・・

　ついついヒゲ・・・最初のつまみ食いしちゃいました(^▽^;)　で・・・やばい！これドンドン食べちゃいそうです。　横でグラポンがほしぃぃぃと見ているので上げちゃいました。

　しかしみごとに完走してパリパリ！　そして保存食なんですねぇこれって・・・すぐに次はリンゴとパインにバナナをしようかと思いましたが、ちょっと連ちゃんは機械が可愛そうなので、今夜はお休みにして、明日朝からドライフルーツを作ることにしました！　さぁどんな感じになるのか・・・・ちょっと保存食作りにハマりそうです。(^▽^;)

きゃしたよ、きゃした！Food Dehydrator

１月１４日Vol.02

　そろそろかなぁ～と思っていたら・・・ちょっと焚き付けようの薪をとりに階段を下りようとしましたら・・・郵便屋さんとばったり！

　お届けものでーす！　海外発送便なんですけど・・・・と。　(o￣ー￣o) ムフフ

　じゃーーーん！


　はい、フードディハイドレーターですです(^^)v

　中ではプラのガチャガチャ音が・・・これ海外からのだけれど壊れてたら洒落にならんなと・・・で開けて見ると・・・・



　おぉぉなんともなってなさそうですわ。　まぁこれってあちらのホームセンター系にて販売するもので、決して海外輸出は考えてないみたい・・・とっても軽いのよねぇこれ。　で中身はと言うと・・・

　

　これだけなんだわさ・・・・爆！　ひえぇ～とってもしんぷりぃぃぃいいよん(^^;　値段が値段だからねぇ・・・でもこれなかなかよく売れているらしいのですわ。

　電熱線置いただけなんて、とっても作りがクラシック！　昔のものは白熱電球が中にはいった箱だったようですよ、ヒゲが調べに調べたらそんなのが出てきました。

　それを、付加価値を与えるためにあれやこれやタイマーにファンなどがついて、えらく仰々しい物に変化していったようです。　でもその中でえらくこれはシンプルな・・・いわば基本中の基本そのまんまねってことで。(^^;　電熱部を拡大！

　ほんま単純明快やね・・・・ちなみに電源入れたら・・・あちっ！でした・・・当たり前か(^▽^;)




　これは５トレイのもので、こんなにトレイいるかなぁ～？と思っていたのですが・・・意外や意外・・・これトレイは数あったほうがいいとわかりました。



　２トレイぐらいでいいんじゃないのと思ったのですが、今回さっそくササミと鶏肉の胸肉を買ってきてスライスして置いてみると・・・・

　胸肉スライスだけで２トレイいっぱいに・・・・お肉代２０９円これがね・・・でササミをと・・・・



　はいササミはこんな感じで３枚目のトレイにのせて・・・・ちょっと貧乏性だしてササミが大きかったので縦半分にスライス！




　これに蓋をしめて・・・・こんな感じに




　ササミは５本入って２４０円ね(^^)v

　電源を入れてあとは・・・・１日だそうでう出来上がりを待つだけ！　ただし・・・！




　２時間おきに２回ほどローテションしてくれと説明文にはかかれてました。　その時に左右も同時に変えてねとも(^^)

　蓋の上にはメッシュタイプの蒸気抜きと、ストレートに抜けるホールとの２種類を選べるようになっていて、ノブをスライドさせて選べます。


　さて、明日のこの時間にはどうなっているのか・・・・失敗してたらごめんなさいね。(^▽^;)